YUMURTALI KÖFTE

                                                 

                                                      YUMURTALI KÖFTE

                     4  su bardağı  köftelik bulgur
                     2 tane kuru soğan
                     2 yemek kaşığı domates salçası
                     2 yemek kaşığı biber salçası
                     6-7 tane taze soğan
                     1 demet maydanoz
                     1 çay bardağı sıvıyağ
                     1 yemek kaşığı tereyağı    
                     6  tane yumurta
                     tuz
                     karabiber  
                     kırmızıbiber
                     marul
                     roka
                     nane


            YAPILIŞI:  Bulgur yoğurma kabına konur , kuru soğan  rendelenir. Domates  , biber  salçası  ve baharatlar  ilave edilir   iyice yoğurulur  ( çiğ köfte gibi ). Taze soğan  ve maydanoz ince ince kıyılır. Bulgurlar

iyice yumuşayınca yeşillikler ilave edilir. Tavaya   sıvı yağ ve tereyağı  konulur biraz kızdırılır  yumurtalar omlet gibi pişirilir. Bulgur  ve yeşilliklere  ilave edilir biraz daha yoğurulur. Marul  , nane  , rokayla  servis edilir.

                                              AFİYET  OLSUN:)

HALEP TATLISI

                                                   



                                                            HALEP  TATLISI


                        KİPA    AİLE     KULÜBÜ  YARIŞMASINDA  3.CÜ OLAN TARİF.



                  3  su bardağı irmik
                  1  buçuk su bardağı yoğurt
                  1 buçuk su  bardağı  şeker
                  2 tatlı kaşığı karbonat
                  3 - 4 damla limon suyu
                  1 su bardağı  ceviz
                  1  buçuk su bardağı  hindistan cevizi

                                                         ŞURUBU


                   3  buçuk su bardağı   toz şeker
                   3 buçuk  su bardağı  su
                   3 - 4 damla limon suyu

                                                        ARASI   İÇİN

                     Kaymak

                         
                                      YARIŞMADA  3.CÜ  OLAN   HALEP  TATLISI




              YAPILIŞI :   Önce şerbetimizi  hazırlıyoruz.   Şerbetimizi  ocaktan aldıktan sonra  3 - 4 damla limon suyu ilave  ediyoruz   iyice soğuması  için  bir kenarda  bekletiyoruz.

               İrmik  , yoğurt  ve şekeri  iyice çırpıp  karbonatı  , limon suyu  ilave  edilir.   Hamurun  yarısı  dikdörtgen  borcama  dökülür.  Hamurun  üzerine ceviz serpilir , diğer hamurda  cevizlerin  üzerine  dökülür.Önceden  ısıtılmış  180 derecelik  fırında  20  dakika   sonra fırının ayarı  150 dereceye  getirilir  üzeri  kahve  rengi  oluncaya  kadar pişirilir.  Fırından  çıkardıktan    sonra   soğuk  şerbeti  döküyoruz.  En  az   3 - 4  saat  bekliyoruz  şerbetini  iyice  çekmesi   için.  Dilimlediğimiz    tatlımız   ikiye  bölüyoruz  arasına  kaymak  sürüp  tekrar  birleştiriyoruz. Dışını  hindistan  cevizine  bulayıp  servis  ediyoruz.

       
                   Benim yaptığım:)

                                                    AFİYET  OLSUN.

EKMEK DOLMASI

                                               


                                                  EKMEK  DOLMASI

                       1 tane dolmalık ekmek
                       250  gram  kıyma
                       2 tane soğan
                       2  tane biber
                       sıvı yağ
                       tuz
                       karabiber
                       kırmızıbiber
                       1 tutam maydanoz
                                   

                                            ÜZERİ İÇİN


                     sarımsaklı  yoğurt
                     yağ
                     kırmızıbiber

  

 


 YAPILIŞI:  Dolmalık ekmek bir gün önceden  alınır  bekletilir.Bayatlayan ekmeğin üstünde kapak kesilir, ekmeğin içi oyulur.

Tencereye yağ konur küp küp doğranmış soğanlar ilave edilir. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra kıyma ,biber   ve  baharatlar  ilave edilip iyice kavrulur.Ekmek içide ilave edilir.

İç  malzemesi  ocaktan  alındıktan sonra maydanoz eklenir.Ekmeğin içine  kıyma doldurulur  kapağı kapatılır. Tencerenin   içine  çatalla yüksekti yapılır ekmek çatalların üzerine konur az miktarda su ilave edilir kısık ateşte pişirilir.   Ekmekle  su temas ettirilmez  buharında   pişirilir. Sarımsaklı  yoğurt ve   kırmızıbiber  dökülerek   servis  edilir.

                                                              AFİYET OLSUN.